Средиземноморские куриные фрикадельки
Презентация
Откройте для себя простой рецепт, который сразу станет одним из ваших любимых: средиземноморские куриные фрикадельки с розмарином и шалфеем. Легкие, нежные и богатые на вкус, они идеально подходят для подачи в жареном виде в качестве аперитива или закуски. Используя всего несколько ингредиентов, вы можете приготовить блюдо, которое в одном укусе вместит в себя всю суть итальянской кухни. Приготовьтесь придать особый штрих своему меню и удивить своих гостей этими маленькими куриными деликатесами, хрустящими снаружи и мягкими внутри, которыми можно будет наслаждаться в любом случае.
Ингредиенты:
- 350 г нарезанной курицы
- 25 г измельченных сухарей
- 2 яйца
- 1-2 веточки розмарина
- около 8 листьев шалфея
- сухари по вкусу
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- подсолнечное масло для жарки.
Подготовка:
1 Снимите листья розмарина с веточки и мелко нарежьте их ножом, а затем проделайте то же самое с шалфеем, оставив его немного грубее. 2 В миску добавьте нарезанную курицу, панировочные сухари, нарезанный розмарин, яйцо, соль и перец и начните перемешивать ингредиенты руками. 3 Если смесь слишком влажная, добавьте немного панировочных сухарей, пока тесто не станет мягким, но не скользким.
4 На этом этапе заверните смесь в пищевую пленку и дайте ей постоять примерно 15 минут в холодильнике. 5 Тем временем разбейте в емкость другое яйцо и энергично взбейте его. Через 15 минут извлеките смесь и начните формировать круглые фрикадельки диаметром примерно 4-5 6 , вращая их в руках.
7 С помощью вилки хорошо покройте фрикадельки яйцом. 8 Затем переложите их на противень с панировочными сухарями, смешанными с шалфеем, и обжарьте фрикадельки в панировочных сухарях так, чтобы они были полностью ими покрыты. 9 На этом этапе их можно обжарить 4-5 минут на подсолнечном масле при температуре около 170°С.
Как только они станут золотисто-коричневыми, положите их на тарелку с впитывающей бумагой и добавьте на поверхность соль. Наконец подавайте их теплыми и наслаждайтесь едой!
советовать
- Дополнительный спринт : если вы хотите сделать эти котлеты еще вкуснее и вкуснее, можно добавить в тесто немного тертого пармезана или вставить внутрь котлеты кубик полузрелого сыра.
- Обратите внимание на температуру : для правильного приготовления и подрумянивания следите за тем, чтобы во время жарки температура масла не поднималась выше 190°C, иначе вы рискуете поджечь панировку до того, как фрикадельки успеют приготовиться до середины.
Автор:
